豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級。
特級：里脊肉；
一級：通脊肉，后腿肉；
二級：前腿肉，五花肉；
三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉質(zhì)，烹調(diào)時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉嫩，后臀尖肉相對老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉，選用通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。

 公司種植基地位于上海市青浦區(qū)徐曄路88號，占地面積600畝，現(xiàn)有專業(yè)菜農(nóng)人員90人，專業(yè)管理，用心培植。
??上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司成立于2003年，注冊資金伍拾萬元人民幣，旗下上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司第一分公司現(xiàn)擁有自己的種植基地、冷庫，從種植、食堂承包膳食管理、配送到銷售一條龍服務(wù)。
??以有機種植、科學(xué)管理、倡導(dǎo)健康為理念。勇滬為爭取早日通過綠色產(chǎn)品、有機農(nóng)產(chǎn)品認證和農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記(簡稱“三品一標”認證)合作社聘請有經(jīng)驗的蔬菜種植技術(shù)人員進行完善的種植技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，購進認證的種子、農(nóng)資產(chǎn)品，保證信譽，做大品牌。
??公司從不使用人工化肥，采用牲畜便產(chǎn)物為營養(yǎng)肥料，減少對蔬菜幼苗的損害及刺激，使蔬菜吸收天然養(yǎng)分，保持新鮮、營養(yǎng)。
??公司配有專業(yè)的藥品檢測人員，利用專業(yè)的知識及設(shè)備進行藥品殘留檢測，并提供準備報告，并隨時接受相部門監(jiān)督檢察。